卷三 料物性味 胡椒--饮膳正要.
<p> 味辛,温,无毒。主下气,除藏府风冷,去痰,杀肉毒。</p><p> <strong>小椒</strong></p><p> 味辛,热,有毒。主邪气咳逆,温中,下冷气,除湿痹。</p><p> <strong>良姜</strong></p><p> 味辛,温,无毒。主胃中冷逆,霍乱,腹痛,解酒毒。</p><p> <strong>茴香</strong></p><p> 味甘,温,无毒。主膀胱、肾经冷气,调中止痛,住呕。</p><p> <strong>莳萝</strong></p><p> 味辛,温,无毒。健脾开胃,温中,补水藏,杀鱼、肉毒。</p><p> <strong>陈皮</strong></p><p> 味甘,平,无毒。止消渴,开胃气,下痰,破冷积。</p><p> <strong>草果</strong></p><p> 味辛,温,无毒。治心腹痛,止呕,补胃,下气,消酒毒。</p><p> <strong>桂</strong></p><p> 味甘辛,大热,有毒。治心腹寒热,冷痰,利肝肺气。</p><p> <strong>姜黄</strong></p><p> 味辛苦,寒,无毒。主心腹结积,下气破血,除风热。</p><p> <strong>荜拨</strong></p><p> 辛,温,无毒。温中下气,补腰脚痛,消食,除胃冷。</p><p> <strong>缩砂</strong></p><p> 味辛,温,无毒。主虚劳冷泻,宿食不消,下气。</p><p> <strong>荜澄茄</strong></p><p> 味辛,温,无毒。消食下气,去心腹胀,令人能食。</p><p> <strong>甘草</strong></p><p> 味甘,平,无毒。和百药,解诸毒。</p><p> <strong>芫荽子</strong></p><p> 辛,温,无毒。消食,治五藏不足,杀鱼、肉毒。</p><p> <strong>干姜</strong></p><p> 味辛,温热,无毒。主胸膈咳逆,止腹痛,霍乱,胀满。</p><p> <strong>生姜</strong></p><p> 味辛,微温。主伤寒头痛,咳逆上气,止呕,清神。</p><p> <strong>五味子</strong></p><p> 味酸,温,无毒。益气,补精,温中,润肺、养藏强阴。</p><p> <strong>苦豆</strong></p><p> 味苦,温,无毒。主元藏虚冷,腹胁胀满,治膀胱疾。</p><p> <strong>红曲</strong></p><p> 味甘,平,无毒。健脾,益气,温中。腌鱼、肉内用。</p><p> <strong>黑子儿</strong></p><p> 味甘,平,无毒。开胃下气。烧饼内用,极香美。</p><p> <strong>马思答吉</strong></p><p> 味苦香,无毒。去邪恶气,温中利膈,顺气止痛,生津解渴,令人口香。(生回回地面,云是极香种类。)</p><p> <strong>咱夫兰</strong></p><p> 味甘,平,无毒。主心忧郁积,气闷不散,久食令人心喜。(即是回回地面<a href="/Book?Bookes=%e7%ba%a2%e8%8a%b1">红花</a>,未详是否。)</p><p> <strong>哈昔呢</strong></p><p> 味辛,温,无毒。主杀诸虫,去臭气,破症瘕,下恶除邪,解蛊毒。(即阿魏。)</p><p> <strong>稳展</strong></p><p> 味辛,温苦,无毒。主杀虫去臭。其味与阿魏同。又云,即阿魏树根,腌羊肉香味甚美。</p><p> <strong>胭脂</strong></p><p> 味辛,温,无毒。主产后血运,心腹绞痛,可敷游肿。</p><p> <strong>栀子</strong></p><p> 味苦,寒,无毒。主五内邪气,疗目赤热,利小便。</p><p> <strong>蒲黄</strong></p><p> 味甘,平,无毒。治心腹寒热,利小便,止血疾。</p><p> <strong>回回青</strong></p><p> 味甘,寒,无毒。解诸药毒。可敷热毒疮肿。</p>