卷四 乳酪--陶庵梦忆.

  乳酪自驵侩为之,气味已失,再无佳理。余自豢一牛,夜取乳置盆盎,比晓,乳花簇起尺许,用铜铛煮之,瀹兰雪汁,乳斤和汁四瓯,百沸之。玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之,以热妙;或用豆粉搀和,漉之成腐,以冷妙;或煎酥,或作皮,或缚饼,或酒凝,或盐腌,或醋捉,无不佳妙。而苏州过小拙和以蔗浆霜,熬之、滤之、钻之、掇之、印之,为带骨鲍螺,天下称至味。其制法秘甚,锁密房,以纸封固,虽父子不轻传之。

最近查询记录

本节查询“盛” 本节查询“问” 本节查询“大” 本节查询“第二” 本节查询“雾” 本节查询“雅” 本节查询“舍” 本节查询“空” 本节查询“字” 本节查询“'||'” 本节查询“道” 本节查询“存” 本节查询“良'||'” 本节查询“温” 本节查询“何” 本节查询“鸡” 本节查询“轻” 本节查询“金” 本节查询“名” 本节查询“枝” 本节查询“正坐” 本节查询“广大” 本节查询“王” 本节查询“令” 本节查询“文” 本节查询“第一” 本节查询“技” 本节查询“之门” 本节查询“音” 本节查询“须” 本节查询“虽然” 本节查询“宝” 本节查询“亲自” 本节查询“阁” 本节查询“天地” 本节查询“屈” 本节查询“仰” 本节查询“然” 本节查询“良” 本节查询“传” 本节查询“拜” 本节查询“坤” 本节查询“亡” 本节查询“敢” 本节查询“田” 本节查询“蒙” 本节查询“楼” 本节查询“圣” 本节查询“女儿” 本节查询“祥” 本节查询“而得” 本节查询“门” 本节查询“很可能” 本节查询“知之” 本节查询“铁” 本节查询“菜” 本节查询“殿” 本节查询“俗语” 本节查询“洪” 本节查询“劳” 本节查询“体面” 本节查询“娘” 本节查询“长生” 本节查询“鄙” 本节查询“来自” 本节查询“不及” 本节查询“不离” 本节查询“笑话” 本节查询“作诗” 本节查询“二三” 本节查询“贫” 本节查询“来处” 本节查询“国” 本节查询“刑”

反义词

近义词

词组

谜语

造句