第十章丧失 --大长今 - 学习字典，学习词典- 学无忧文学网

提调尚宫的生日临近了。按照惯例，御膳房里的每位尚宫都要献上一种贵重的食物，最高尚宫决定准备一道杂拌拼盘。最高尚宫的病情日益恶化，现在就连站立都有困难了。医女说，这不是年老所致的关节炎，而是肾虚的缘故。所以问题相当严重，不是休息几天就能好的。宫女生病之后就要被驱逐出宫，如果年轻，则还有父母兄弟姐妹欢迎自己回家，但是对于在宫里度过大半辈子的年老宫女来说，所谓的家不过就是供自己安息的坟墓罢了。 而且对于最高尚宫来说，现在这段时期至关重要，她绝对不能退缩，不能把整个御膳房拱手交给与提调尚宫沆瀣一气的崔家。 正好长今也做不了什么吃力活儿，韩尚宫便嘱咐她一刻不离地协助最高尚宫。为了减轻最高尚宫的痛苦，长今毫不吝惜自己的身体。 提调尚宫生日宴会那天，尚宫住所大院的帐篷前面从一大早就排起了送礼的长队。 针房尚宫用最上等的绸缎做衣服，崔尚宫不仅有人参瘦肉，还送来了首饰盒，就连户曹判书也送来了松口蘑。上到吴兼护，下到大殿别监莫介，凡是想拉拢关系的人，无不带来丰厚的礼品。连生竟然问道，提调尚宫的生日，那些朝廷大臣为什么要送礼物呢。 “我也不知道，你去问问天上飞过的乌鸦吧。” 这好象不仅仅是开<a href="/Book?Bookes=%e7%8e%a9%e7%ac%91">玩笑</a>，说完之后，最高尚宫的脸上泛起了苦涩的微笑。 问题是最高尚宫所献的杂烩拼盘，提调尚宫刚刚尝了一口，便厉声喝道。 “你现在就让我吃这个吗？” 刹那间，场内仿佛冷水掠地般寂静无声。最高尚宫却是理直气壮，她似乎早就预感到提调尚宫会鸡蛋里挑骨头。 从那天开始，提调尚宫和吴兼护，还有崔氏家族，以御膳房最高尚宫的料理手艺越来越差为借口，展开了他们凌厉的阴谋。 长今也多了个新的烦恼。全身麻痹的症状消除了，可是味觉却没有恢复。麻痹的舌头分辨不出白糖、食盐、醋和酱油的味道。酸、甜、苦、辣，所有的味道都分辨不出来。 最初还以为很快就会好的。尽管心里不怎么在意，当发现自己味觉没有恢复时，长今还是去找了医女施然。施然说，长今服用得太多，所以舌部的微细感觉麻痹了，过一段时间自然会好的。在此之前，她会每天都给长今针灸，不会让别人知道这件事。对此，长今深为感激。接受针灸期间，食物完全是凭本事做出来的，此外别无他法。 时间一长，长今开始着急了。御膳房内人失去味觉，无异于将军没了双腿。施然劝她再等几天看看，但长今实在等不下去了，心急如焚。 她决定再找政浩帮忙。一想到自己只在无助的时候才会去找政浩，长今心里也是无比内疚，不过仔细想想，如果没有需要帮忙的事，根本就不敢去找他。 政浩脸色阴沉，总是示人以笑的他今天竟是满腹忧虑的表情。 “大人，您是不是有什么烦心事……” “不是。我不知道你为什么要借医书，听说你治好了元子的病？” “没想到事情那么容易就解决了。” “而且我还听说你亲自做了试验？” “我想不出别的办法，只好那样。哦，大人，我想再借一本医书。” “什么书……” “最好能把患者的症状和处方都写得详细点儿。” 政浩让长今等在外面，自己进去找书，说完就消失在校书阁里。声音不如以前响亮，回答也不太痛快。 几位内人从长今身边走过，眼睛直往这边瞟。长今不知道往哪儿看才好，匆忙间发现了黄色的菊花。沿着校书阁后墙，几朵菊花正在悄悄地盛开。长今以为是山菊花，然而叶子后面密密麻麻的都是绒毛，看来应该是脑香菊。历经冰霜仍不退缩，依旧顽强展现自我的风采，真是神奇。 “很可爱吧？” 不知不觉中，政浩已经站到了她的身后。 “据说，战国时代的屈原每天早晨都要喝木莲花上的露水，傍晚要吃落地的菊花。” “听说常吃菊花，能消除眩晕症，还能明目清心。” “……徐内人是高高在上的御膳房内人，屈原是借菊花歌颂生活艰难而品质高贵的诗人，对于徐内人来说，菊花不过是一种料理的材料罢了。” “……不敢当。” “这是《<a href="/Book?Bookes=%e4%bc%a4%e5%af%92%e8%ae%ba">伤寒论</a>》和《金柜要略》。我不知道你要找什么内容，先拿这些看看吧，总共有好几本呢。” “再次感谢您。” 长今没有勇气正视政浩失去笑容的眼睛，低着头转过身去。走出两三步的时候，她听见后面传来政浩的声音。 “不管多么重要的事，再也不要拿自己的身体做试验了。” 不知道为什么，这句话几乎让她流泪。长今头也没回，继续走路。 最高尚宫的病情日益恶化。有一天，提调尚宫煎了一服药并派服侍尚宫送过来。最高尚宫表面上千恩万谢地接受下来，待服侍尚宫离开后，她思考了很久。 第二天，最高尚宫穿衣服的时候花费了很长时间很多心思，她已经很久没有这样了，头发也比平时梳理得更用心。最高尚宫亲手做好早膳去了大殿，长番内侍、提调尚宫、崔尚宫、韩尚宫等人都在。 跟往常一样，御膳桌上并不丰盛。与样式相比，更重视食用方便；与色泽相比，更重视实用性。谦恭和养生是朝鲜王朝一贯的饮食哲学，即使大王的御膳，也仅摆到手臂够得着的范围之内。盘碟摆放的位置也完全考虑便利和营养，酱碟放在米饭前面，这样食用起来更方便，热食和新鲜食物也放在面前，便于最先吃到。营养价值高的食物放在视线和筷子容易到达的右侧；吃亦可，不吃亦可的食物总是放在左边。 望着眼前熟悉的情景，最高尚宫喉头哽咽了。崔尚宫坐在小圆盘前面，韩尚宫坐在杂烩前面，气味尚宫检查完了食物，大王正准备伸筷子。 突然，中宗发现了最高尚宫，顿时面露喜色。 “寡人让你经常来，怎么这么长时间也不来啊？” “殿下，对不起，现在奴婢年纪大了，身体懒惰，看来也该退休了。” 提调尚宫和崔尚宫慌张地交换了个眼色，仿佛是说看她想在大王面前耍什么花样。韩尚宫也停下了正在煮杂烩的手，不无担忧地抬头望着最高尚宫。 “身体不好吗？寡人给你找医官看看。” “不，殿下，如果气力不够，那就很难做出可口的食物。请您斟酌。” “寡人没觉得有什么不一样啊。再说你又不是卧床不起，就算为了寡人，再呆一段时间吧。十年来，寡人已经习惯了听丁尚宫说话，吃丁尚宫做的膳食。” “可是殿下，这衰老之躯什么时候会变成什么样子，奴婢也不敢说。上次最高尚宫的位子空出来之后，提调尚宫也很为难。” “哦，是吗？” “是的，殿下。奴婢斗胆恳求殿下一件事！” “恳求？你说吧。” “现在，御膳房里有两位出色的御膳尚宫。” “是吗？都是谁呢？” “一位是崔尚宫，来自专门培养最高尚宫的世家，从小就学会了超人的料理手艺。另一位就是韩尚宫。韩尚宫才华出众，擅长分辨食物的原味。奴婢退休之前，想让她们两个进行一场比赛，不知大王意下如何？” “比赛？” 中宗仿佛很感兴趣，眼睛里散发出光彩。三位尚宫同时露出惊讶的神色。 “通过比赛，可以督促大家努力提高手艺。而且在她们公平竞争之后，我干干净净地退下来，还可以留下一个好的传统，您说不是吗？” “呵呵，这个倒挺有意思。是不是寡人只要借给你们一张嘴，选择有才华的人就可以了？” “可是，殿下……” 提调尚宫刚想插话，长番内侍夸张地附和了一句，堵住了提调尚宫的嘴巴。 “果然是好办法，最好在选择其他大臣的时候也采用。” “好，那就这样吧。即便如此，丁尚宫你也不要想着尽快举行比赛，以便早日离开寡人，知道吗？” “是，殿下，我会鼓励她们做好充分准备，努力做到最好。” “好，那就这样。我就等着看了。” 离开内殿以后，最高尚宫叫来韩尚宫袒陈了自己的想法。 “食物不能用于食物之外的任何目的。我必须纠正这一点然后再出宫，这是我临死前的唯一心愿。” 最高尚宫的声音开始颤抖了。韩尚宫感觉喉咙热乎乎的。从做事方面来说，她是自己的师傅；从感情上说，则是自己的<a href="/Book?Bookes=%e6%af%8d%e4%ba%b2">母亲</a>。这么重要的人，如今年迈生病不得不考虑退休了，当她临行前收拾自己漫长而艰难的一生，却把最后的心愿托付给了自己。 “我相信你能够完成我的心愿。但我不会因为相信你就对你枉开一面，要是那样，我们岂不是跟崔家也没有区别了吗？我不知道你以前和她们之间有过什么纠葛，我只希望你能凭借自己在料理方面的实力和诚恳，光明正大地赢得比赛的胜利。” 不知道为什么，这话听起来有点像遗言。 回到房间，韩尚宫叫来了长今。她把最高尚宫的意思转告给长今，并且透露了自己的想法和决定。她接着说道，自从明伊走后，有一种挫败感从来没有离开过，这让她无比惭愧。恳切的告白之后，韩尚宫说出了心里话。 “我已经确定你为上馔内人。从现在起，我就要把绝技传授给你。” 长今大为惊讶，但是什么也没说。 “你怎么不回答我？” “我没有这个能力！” “没有能力？” “是的。” 长今说得清清楚楚，韩尚宫还是不相信自己的耳朵。尽管长今做事每每出人意料，但大多数时候还是让人满意的，这次她肯定有着难言的苦衷。 “你可不是那种不喜欢做事或者害怕做事的孩子，有什么事吗？” “我失去了味觉。自从吃了人参肉豆蔻全身麻痹之后，一直都是这样。提调尚宫嬷嬷生日宴会上的杂烩出自我手，我以为正好合适，结果弄成了那个样子。我已经让最高尚宫嬷嬷蒙受了巨大的耻辱。我实在是没有这个能力啊。” “我们去找医女！” “我已经找过了。她说麻痹会慢慢消除，让我等一段时间，还给我针灸治疗，但是已经过去好多天了。在这种情况下，我怎么能完成最高尚宫的心愿呢？” “医女不是让你等吗？既然让你等，你就应该等下去，为什么首先想到不行呢？” “我非常了解最高尚宫的心意，所以这次就更不能胜任了。” “你怎么这么快就放弃了，这可不像你啊？如果你不帮助我，就再也没有人能帮我了。尽管你失去了味觉，却比那些拥有味觉的孩子更出色，这点我相信。再说了，味觉很快就会恢复的。” “可是，如果一直恢复不了……” “闭嘴！既然我知道了，就不会袖手旁观。我去跟最高尚宫请求出宫，你先回去吧。” 第二天早晨，长今被韩尚宫拉着出宫了。她们换上了老百姓的衣服，过了集市又走出很远，进入一条阴暗的胡同，这才看见一家药房。 “你患有味觉障碍和味觉衰退症，患有味觉障碍的人会感觉白糖是咸的，或者感觉肉是甜的，你是这样的吗？” 大夫认真为长今把过了脉，问道。 “不是的。” “味觉衰退症，顾名思义，也就是味觉衰退。要吃很多白糖才能隐约感到甜味，严重的话，甚至什么味道都感觉不出来。” 长今的症状就是这样。大夫说有两种情况能够导致失去味觉，其一是吃得过少，患传染病后健康状况较差；其二是中风或者错服药草、毒草等，控制味觉的血液受到了伤害。第二种情况很难治疗，要想恢复味觉，少则十年多则二十年，这都是不可预知的事。 告辞出来，韩尚宫仍不死心，坚持把所有的药房问过一圈，寻找医术更高的大夫。所有的人全都摇头叹息，当她们怀着最后的希望乘船寻访的那位大夫也摇头时，韩尚宫心里仅存的希望也破灭了。 坐在返回的船上，韩尚宫和长今都尽量避开对方的视线。她们彼此离得很远，一个坐在左边，一个坐在右边，眼睛紧紧盯住某处，其实什么也没看见。风摇晃着船，船掠过水波，缓缓前行。长今仍然把目光集中在水面，开口问道。 “所有的大夫众口一词，都说不知道要等十年还是二十年。” “所以说嘛，也许明天就恢复了呢。” “嬷嬷，您一定要赢！” “没有你，我不可能赢！” “您不能因为我而违背最高尚宫的心愿。” “有你在，我才不会违背她的心愿啊。” 也许长今说的每句话都乘风飞走了，也许是韩尚宫误会了长今的意思，她始终固执己见。 “嬷嬷！不管怎么样，还是请您放弃我吧。” “我说过了，我需要你！” 韩尚宫大声叫喊，身体随之剧烈抖动，甚至连船也摇晃起来。长今沉默，但她内心深处却有千言万语在奔涌，在澎湃。以丧失味觉的舌头对抗崔尚宫和今英，无异于拿着竹竿丈量天空，点起篝火辉映星辰。 下得船来，韩尚宫无声无息地走在前面。渔夫正在卸鱼柜，商人们讨价还价，码头上混乱不堪，强烈的鱼腥味扑鼻而来。 “你想蒙谁啊？抓回来一天的鱼你也敢往外拿？” 有个商人把拿在手里的鱼扔到一边，原来是位盲人。怔怔地看着这一幕，韩尚宫和长今都是闷闷不乐。在喧闹的码头上，只有这两个女人和一条落在地上的鱼，漫无兴致地睁着眼睛。 “给我挑两条新鲜的青鱼。” “哟，韩尚宫嬷嬷，您今天怎么无精打采的？” 仅仅听声音，商人就知道说话的人是韩尚宫。其实也难怪，只用手一摸，他便能敏锐地猜出鱼儿出水的时间了。 长今目不转睛，始终盯住活蹦乱跳的鱼。没有四肢的生命，只能以身体为支点蹦跳，什么也抓不住，既不能挣扎又不能逃跑，只能在原地跳跃，直到死亡的瞬间才能停下。长今忽然觉得失去味觉的自己其实就是一条离开水的鱼啊，想到这里，心中隐约为这条将死之鱼悲伤起来。 最高尚宫叫来了韩尚宫和崔尚宫，告诉她们每人可以选定一名上馔内人，协助她们在比赛期间的工作。崔尚宫不假思索就选择了今英，韩尚宫稍微犹豫了片刻，终于还是说出了“徐长今”三个字。 消息传开后，御膳房里每个人都津津乐道于比赛的话题。虽然御膳房从未有过一天的风平浪静，却也从来没有过如此激动人心的事件。比赛固然引人注目，然而刚刚举行完内人仪式的长今和今英成为上馔内人，这消息才是众人谈论的焦点所在。不知道为什么，令路和调方互相看不惯，一直都对对方恶语中伤。昌伊和连生也闹翻了。 听到消息之后，最惊讶的人要数长今了。她迅速地翻看从政浩处借来的书，不料一行也看不进去，翻来翻去最后扔到一边。长今控制不住心头的郁闷，独自跑进夜风里。夜风扑面而来，依然无法冷却她那颗冒火的心。 长今气喘吁吁地向上跑，一直跑到成为内人之前经常来这里采野菜的宫外后山。年纪幼小连数到一百都还困难的时候，韩尚宫便让她在百日之内采回百种野菜，采回野菜之后，或者煮熟，或者晾干，或炸或炒，有时直接生吃。她真想重新尝一尝那种溢满嘴巴的嫩绿野菜的苦涩味道，吐了又吐仍然挥之不去的野菜的腥味，如今她忍不住有些怀念了。 长今想逃跑。味觉的丧失意味着御膳房宫女的生涯结束了，同时意味着<a href="/Book?Bookes=%e6%af%8d%e4%ba%b2">母亲</a>的梦想和自己的梦想全部破灭。如果仅仅是这样，她似乎还可以挺过去。长今害怕在失去味觉的状态下参加比赛，会连韩尚宫和最高尚宫也一起失去。不，她害怕自己破坏了她们的信念和勇气。丧失迟早带来伤心，而伤心迟早会带来“相信”。 如果被赶出宫，可以到德九家里蒸酒糟酿酒，度过一生之中剩余的岁月，然后遇上一名男子，跟他共饮一杯井华水（早晨挑的井水，用于表达心意或熬药——译者注），结下夫妻缘分。宫女被逐出宫，依然是大王的女人，但她可以像父母那样，逃到一个很远的地方躲起来。失去味觉的宫女就像一只旧鞋，百无一用。不过，普通人家的女人就完全不同了，大酱汤之类的食物闭着眼睛也能煮好，而且男人需要的又岂止是做饭呢？ 就这样度过一生也好，给自己的男人做饭和给大王料理御膳又有什么不同呢？如果生下孩子，仅仅培养孩子的乐趣就会让自己感觉人生短暂。<a href="/Book?Bookes=%e6%af%8d%e4%ba%b2">母亲</a>不也是这样吗？被逐出宫的时候，一种丧失感包围着她，哪里还敢奢望未来的幸福啊。尽管当时很小，但她仍然记得，<a href="/Book?Bookes=%e6%af%8d%e4%ba%b2">母亲</a>总是幸<a href="/Book?Bookes=%e7%a6%8f%e5%9c%b0">福地</a>依偎在父亲身边…… 如此看来，母女二人走的竟是同样的路。从小进宫，心怀大志，一心想要成为最高尚宫，不料最后被赶出宫，遇上内禁卫军官……遇上内禁卫军官……长今随手抓过一把青草，放在嘴里轻轻咀嚼。遇上内禁卫军官……她宁愿自己的脑子里空无一物，就像现在的舌头，什么也感觉不到。 他是贵族家的子弟。即使自己能够出宫过上普通女人的生活，也还是无法成为他的妻子。 把嚼碎在口中的草吐出来，长今悲不自禁，失声痛哭。她用力地吐啊吐啊，然而悲伤贴紧在心门压迫着气管，任你怎么用力也吐不掉了。 回到御膳房，长今抓起一把盐塞进嘴里，又吞下醋、酱油和香油，然后咀嚼五味子、益母草、青鳞鱼酱。嘴里依旧没有任何味觉，只有胸口爆炸似的疼痛。 长今开始烧热水。如果在笨重而迟钝的舌头上泼热水，说不定可以振作起来呢。匆匆倒了一瓢热水，也只是烫着了无辜的手，长今干脆把舌头伸进滚烫的热水锅中。 在御膳房外目睹这一切的韩尚宫跑进来拦住了长今，长今甩开韩尚宫的手，开始发泄心中的愤怒。 “您为什么总是让我感到如此巨大的压力？嬷嬷，请您放弃我吧，求求您放弃我吧！” “如果你想撒娇，先把这身衣服脱掉。你如此懦弱，这身内人服对你还有什么用？” “要是您觉得我可怜的话……” “闭嘴！我不是为了一己私情而把事情搞砸的人！” “我尝不出味道，味道……” “你的味觉一定会恢复的！” “可是那要等到什么时候？十年？还是二十年？” “都说过会恢复了，你怎么还这样？再说了，你是制造味道的人，而不是品尝味道的人！” “我根本就分辨不出味道，怎么可能做出可口的食物？” “就算你的味觉永不恢复，你仍然拥有两种能力！第一是调味的手艺。有的人天生就有这种手艺，有的人是通过坚苦卓绝的努力调出好味道。你既有与生俱来的手艺，又肯付出艰苦的努力。” “可是，如果尝不出味道来……” “哪怕是一位年老体衰、味觉退化的老大妈，仍然能够做出儿子喜欢的大酱汤啊。” “……” “而且，你还有一种能力，是崔尚宫、今英和我都不具备的。这种能力比味觉更重要！” 长今停止了哭泣，怔怔地望着韩尚宫。世界上不可能有那样一种任何人都无法比拟，甚至比味觉更重要的能力。 “就是你描绘美味的能力啊，长今，你好好想想吧！” 根本没必要去想，长今连这句话是什么意思都听不懂。 什么描绘美味的能力！ “你知道菘菜可以用做饺子皮，你知道矿泉水最适合做冷面汤，你知道木炭能够祛除酱油的杂味，你是通过品尝才知道的吗？不是。这都是超越经验的能力，只有具备描绘美味的能力的人，才可能做到这一切！” “就算我有这样的能力，那也是我能尝出所有味道的时候啊，不是吗？” “我说过不是的！难道你先尝过木炭的味道，再放进酱油里的吗？难道你以前吃过矿泉水和萝卜泡菜汤做成的冷面吗？” “不是这样的，可是……” “你不要多说了，从明天早晨开始训练，天一亮你就过来！” 韩尚宫严厉地下达命令，然后就离开了。声音冷冰冰的，就跟成为内人之前第一次见到她的时候一样，长今突然感觉自己像个被遗弃的人，脑子里什么也想不起来。后来，她的头脑也像舌头一样什么都感觉不到了。 天刚蒙蒙亮，长今去了太后殿的烧厨房。韩尚宫已经准备好了火炉、菜板，以及各种各样的调料。菜盘里的两只大虾看上去非常新鲜，韩尚宫不管三七二十一就让长今做清蒸大虾。长今一再解释说自己从未做过这种食物，但终究无济于事。韩尚宫的目的就是让长今描绘出清蒸大虾的图画，然后再寻找与之相符合的材料。 长今磨磨蹭蹭地拿来竹笋，又找来黄瓜和牛腱放入菜盘。韩尚宫命令立刻开始，长今感觉困难重重。 韩尚宫像门神一样守住门口，长今想跑也跑不了。长今边哭边小心翼翼地拿起了菜刀，在等待肉熟的时间里，她把黄瓜和竹笋切成小薄片，然后在黄瓜里稍微撒点盐腌上，虾放在蒸笼里蒸。所有的配料全部盛在一个深盘子，摆上大虾和肉片，撒上盐和胡椒粉。长今下意识地抓过一块经过初步调味的黄瓜放进嘴里，韩尚宫看在眼里，大声喊道。 “不要尝！以后绝对不能尝味道！” “不尝味道怎么做食物？” “你会因为品尝味道而把食物做得一塌糊涂，你想想手指尖的感觉。” “可是……” “长今啊，你要相信自己。如果你不能相信自己，也要相信我。我相信你，难道你不相信我吗？” “……” “如果真的不行，我也只能放弃你了。你以为到时候伤心的只有你自己吗？” 长今又拿起了菜刀，这次她深深地吸了一口气，稳定了头绪。长今把初步调过味的盘子推到一边，拉过一只小盘子，在里面放上松仁粉、盐、白胡椒、香油等。她好象觉得松仁酱有点硬，便舀了一勺水。韩尚宫眉头往上一挑。长今摇了摇头，毫不犹豫地把水倒掉，舀了一勺肉汤。不一会儿，她把肉汤也倒掉了，拿过盛虾皮的碗。碗里只有虾头和虾皮。长今把碗略微倾斜，倒出三四滴汤水。长今又用勺子舀出来，滴进松仁酱里，搅拌均匀，最后浇在刚刚调理过的材料上，又摆上虾头和虾尾做为装饰。表面看来，一盘无可挑剔的清蒸大虾已经做成了。 韩尚宫用筷子夹起一口尝了尝，“噗”地一声，便把筷子放下了。 “现在，你再做豆腐杂烩汤！” 长今感觉不可思议，甚至连问的勇气都没有了。绿豆、萝卜、香菇、芹菜、细葱等等，不管是什么，看见了就抓过来装进菜盘。豆腐上面撒盐去除水分后，沾上淀粉在油锅里煎。切成碎末的牛肉稍经浸渍，在煎过的豆腐上撒以薄薄的一层，上面再放一块豆腐，并用芹菜系好，外形就算出来了。蔬菜和肉搭配颜色后平铺于煎锅底部，放入豆腐，加汤熬煮。 长今很想尝尝味道，急得手指发痒。尽管这食物只是为了应付韩尚宫，但她还是疯狂地想知道味道如何。韩尚宫好象看透了长今的心思，一听见沸腾就立刻走上前走。打开盖子，韩尚宫舀了一勺汤，等汤稍微凉一些了便放到嘴边。韩尚宫的表情比旁边看着的长今更紧张。 一勺似乎不够，韩尚宫又舀了一勺。舌头刚碰到勺子，韩尚宫的眼睛里突然落下一颗粗大的泪珠。 “你看看，我说你能行吧？” “难道，您……您的意思是……很好吃吗？” “好吃，真的很好吃！” “我不相信。” “你的舌头失去了味觉，我的舌头可没有问题。从来没有做过的食物，你竟然能想到加虾汤，这让我怎么能放弃你呢。崔尚宫在做清蒸大虾的时候用肉汤，但我一直坚持用原汁虾汤。直到现在，崔尚宫还不知道呢。这就是殿下为什么喜欢吃我做的清蒸大虾的原因啊。” “嬷嬷，这次可能是我运气好……” “不要这样说！你竟然在两块煎过的豆腐之间夹上调过味的牛肉！这是谁都没有想到的办法，我也想不出来。所以，我不是说过吗？你懂得描绘食物！” 韩尚宫哭哭又笑笑，疯了似的大喊大叫。直到此时，长今才感觉一切都是真的。 “我看见瞎眼的鱼商在挑鱼的时候竟然分毫不差，所以从中得到了信心。就像鱼商相信自己的手指一样，你只要相信你的手指就行了！” 如果真的可以相信，长今宁愿相信一百次、一千次。尽管她仍然无法确定，但她愿意相信那道目光，韩尚宫那充满信任的目光……除了这目光，世界上再也没有什么能让自己依靠了。 不久，又发生了一件让人难以置信的事。酱库里的酱变了味道。按照各种不同口味腌制的酱，包括大酱、黄酱、清酱、浓酱等，全像事先约好似的变了味。从今年腌制的新酱到几十年的陈酱，无一例外。 从“酱”和“将”谐音就能看出，当时的“酱”是百味之首。何况是在王宫，这不仅是一千多人最基本的饮食材料，更是预示国家吉凶的重要物品。 正是出于这个原因，腌酱一定要选在良辰吉日。人们深信，只有在丙寅、丁卯日、诸吉神日、正月雨水日、立冬日、黄道日、三伏日腌酱，酱才不会生蛆。马日、雨水日也被人们认为是吉日。 既然酱被赋予了如此重要的意义，王宫对这件事情的反应也就不奇怪了。御膳房、负责制酱材料的司道寺、司饔院，甚至议政府全都乱做一团。 为了商讨紧急对策，司道寺提调、长番内侍、提调尚宫、最高尚宫、酱库尚宫等人聚集在内侍府执务室里。司道寺提调大发雷霆，提调尚宫在他面前活像热锅上的蚂蚁。司道寺提调命令提调尚宫立即找出变味的原因，并迅速恢复原样。 只剩下几位尚宫了。提调尚宫把责任归咎于最高尚宫的无能，最高尚宫好像什么都没听见，尖声追问酱库尚宫。 “应该没淋过雨吧？” “怎么会呢？” “是不是没晒太阳？” “绝对不会。嬷嬷您在酱库的时候，我就一直在您身边，您可比谁都了解我啊！我什么时候偷过懒？” “那为什么惟独今年变味呢？” 酱库尚宫叹了口气，好象在说，“我也正为这个问题纳闷呢”。没有被雨淋过，也没有因为偷懒而错过了晒太阳的机会，好好的酱不可能一夜之间说变味就变味啊。宫里的酱库四周有围墙遮挡，门也上了锁，根本不可能有人在里面放什么东西。 “你每天都忙着背后筹划大计，哪有时间管理御膳房的事？普通百姓家的酱变了味，腌酱的人都要受到责罚。我会把这事向太后娘娘禀告的，你的责任一定要追究！” 提调尚宫首先担心的好象不是酱的问题，她更急于责怪最高尚宫。不管提调尚宫怎么说，最高尚宫好象早就预料到了似的，只把解决问题当成首要课题，找出变味原因并且想出对策的人，就是第一轮比赛的胜者。 韩尚宫和长今先去制作酱块的青龙寺。每年都为酱库制作酱块的老僧摆着手说，我今年的精神比哪年都好，我感到很满足，你怎么突然说这种话。今年黄豆大丰收，不仅材料的<a href="/Book?Bookes=%e8%b4%a8%e9%87%8f">质量</a>好，而且通风和温度也都接近完美。不论是从他多年的勤恳，还是从他说话的态度来看，酱块肯定没有问题。 出了青龙寺，她们要去的第二个地方是瓷器村。从村口经过时，她们听到一位老人正在责骂一个年轻人。 “混蛋！时间不够就不要拿出来卖，你竟然把这种东西也搬出来？” “爹，我错了，我心太急了……” “混帐！赶快给我滚，混帐！” 老人举起眼前盛着水的方木碗朝儿子泼去。旁边看着的人都情不自禁地蜷起了身体，老人的儿子却一动不动地站在那里。尽管全身都溅上了釉料，他也没有擦拭的意思，只顾低垂着头，最后还是跪下了。 “爹！请原谅我这一次吧！” “没必要，你赶紧滚蛋！赶快滚，混蛋！” 儿子苦苦哀求，老人仍然怒气未消，回家把门锁上了。韩尚宫表情尴尬地嗫嚅着，终于小心翼翼地上前问道。 “你到底犯了什么大错，你的父亲竟然这么责骂？” “因为我没做好朝鲜釉药。” “朝鲜釉药？” “就是把松叶粉、豆荚皮和上好的药土混合，沉淀而成的釉料。把这种釉料涂到瓷器上，烧出来的缸就像人一样，也是有呼吸的。” “那你犯了什么错误呢？” “应该发酵沉淀两个月以上，我把发酵不到两个月的釉料拿出来用了。” “哎呀！父亲的性格你应该最了解，怎么还要这样着急呢？” “官衙催得紧，如果到期交不上，父亲会挨大棍的。” “那你父亲还是因为你没等满两个月就责骂你？” “是的。” 韩尚宫重重地点了点头，一句话不说就离开了。长今连忙追上韩尚宫。 “您不是说要看看缸有没有问题吗？” “难道你还不明白？宁肯挨大棍，他也绝对不肯应付了事。这样的人做出来的缸怎么会有问题呢？” 听来的确有道理。 酱块和酱缸都没有发现问题，韩尚宫不禁加快了脚步。丝毫线索也没找到，夜幕已经慢慢降临了。 从瓷器村出来，又走了大半个时辰，一棵略显笨重的山神树挡在了面前。这是一棵树龄足足超过五百年的松树，人们围在树下祭拜。树下摆满了大小参差模样各异的缸，多得数也数不过来。好象在举行“酱祭”，村子里所有的缸都聚集到这里了。 气氛相当严肃，看来只能等到祭拜结束才能上前搭话了。活动时间很长，而且非常隆重。萧瑟的秋风中，孤傲的青松矗立在黑暗之中，比黑暗更加黑暗。面对造物的严酷考验，永不变节而勇气百倍的大概也只有松树了。 结束了祭拜活动，人们开始三三两两地散去。韩尚宫快步上前，跟一位看着很厚道的妇女搭起讪来。 “我是从宫里来的，想问一下，你们为什么把所有的酱缸都搬到这儿举行酱祭呢？” “我也不知道为什么。只知道这个地方对酱最有好处。” “全村只有这个地方最好吗？” “韩参判家里也很好，但那是贵族人家，谁敢往那儿放酱缸啊。倒是有几个人往后院的栗谷家里放。” “那你知道那儿为什么适合放酱缸吗？” “不知道。我们这些人啊，只要酱的味道好就行了。总之，我们村子里最好的地方就是这里、那边，还有那边，就只有这三处。” 又打听了几个人，回答如出一辙。他们只知道适合放酱缸的位置，却不知道理由，看来也不想知道。 “我们走！” “您要亲自去吗？” “这三个地方一定有共同点。如果找到这个共同点，说不定就能找出解决第一个课题的线索。” “可是天黑了，看不清楚。” “是啊，看不清。” 在这偏僻的村庄里，韩尚宫已经忘了天黑这码事了，她重重地吁了口气。无奈之下，当天夜里她们只好住宿在附近的旅馆，天一亮就跑去韩参判家。站在远处，还是看不出他们家的酱缸台有什么特别之处。酱缸台后面有三棵红通通的红松，下面是一排大大小小的酱缸。 栗谷家的酱缸只是种类更多而已，也没有什么特别之处。酱缸台与灌木丛相连，灌木丛后面就是山脚，那里有很多栗子树，栗谷的名称可能就是这么得来的。 这时候，通往酱缸台的门正好开了，一个女人拿着碟子出来。韩尚宫顾不得失礼了，提高嗓音冲着围墙对面说道。 “听说您家的酱味道特别好吃，所以特地前来拜访。可以让我尝一尝吗？” “请吧。” 女人的面容美丽而文静，说起话来嗓门有点粗，她舀起满满一勺酱递出墙外。韩尚宫用手指蘸了一下放进嘴里，表情顿时大变。 “味道很像以前酱库里的酱。” “这么说，它们之间肯定有共同点。” 长今尝不到酱的味道，焦急地直咂嘴。她们又回到山神树下，发现酱缸盖子上放着几个碟子，不知道是没来得及收拾，还是故意放在那儿的。韩尚宫尝了一口，味道很好，几乎和栗谷家的一样。 尝不出味道的长今，心急如火，百无聊赖中便把头向后仰去，想要深深地吸一口气。密匝匝的树梢和深邃的天空映入眼帘，让她感到一阵眩晕。仿佛被古木的悲凉气氛所感染，长今竟有些头晕起来。长今突然醒悟过来，村庄里的树木数量其多，而且大都枝繁叶茂。韩参判家的红松和栗谷家的栗子树，尤其粗壮而繁茂。 “树……树……” “你说什么？” “树？” “你到底嘟哝什么呀？” “嬷嬷！我们赶快回宫！” 韩尚宫困惑地抬起眼睛。长今沉默无语，走在前面。韩尚宫也二话不说便迈开了大步。她不是一个描绘美味的孩子吗？既然如此兴高采烈地走在前面，她的脑子里肯定是在描绘着某个图景。 崔尚宫和今英前一天就回宫了。她们禀告提调尚宫说，盐已经检查过了，用料都是最好的。供应王宫食盐的是崔判述，问题并非没有，但是很久之前就使用同样的盐，酱的变味应该不是盐的问题。 尽管没有找出酱变味的原因，崔尚宫却带回了宫中未曾腌制过的奇妙大酱，为此兴奋不已。她就以带回宫来的大酱做成大酱汤，为大王做早膳。恰好吴兼护也来到了大殿。 “四山频繁发生山火，濬川沙请求增援消防兵，预防首都火灾。” 濬川沙是管理首都河川和山林的官厅，四山是指汉阳周围的四座山，即北部的百岳山、南部的木觅山、东部的骆山、西部的仁旺山。 大王正要喝杂烩汤，听到这里便放下了汤勺。 “什么？四山火灾频繁？” “可能是因为天气连日干燥。” 善于察言观色的提调尚宫插嘴说道。 “酱库的酱都变了味，所以总有不祥之事发生。” “这么说是因为酱才发生火灾？” “百姓中间不是有这样的风俗吗？所以崔尚宫特地带回了好酱，请大王品尝。” 原来，他们的最终目的就为说出这句话。吴兼护也在一旁帮腔，最高尚宫无言地目睹他们施展自己的诡计。 “是啊，味道很好。” 大王放下筷子，随口说道。听完这话，提调尚宫、崔尚宫、吴兼护不约而同地露出喜悦的神色。 “不过，不如原来的味道好。” 三个人顿时沮丧起来。 长今一回来就把王宫翻了个底朝天。不久之后，大概是找到了要找的东西，长今面露喜色朝韩尚宫跑来。韩尚宫听到这个消息，赶紧拿起碟子和勺子跟在长今身后。那里的酱果然还是原来的味道。 “嬷嬷，您赶快炖大酱汤给殿下吧。” “你说什么？应该由你来炖！” 原本因喜悦而手舞足蹈的长今听韩尚宫这么说，立刻就没了精神。 “嬷嬷！这可是为殿下做的大酱汤啊？” “所以就更应该由你来做了！” “可是，我现在还……” “闭嘴！你是我的上馔内人。拌蔬菜和炖汤之类的事应该由上馔内人来做！炖大酱汤就是你的第一个任务！” “在第一轮比赛中获胜，难道不重要吗？” “直到现在你仍然没有信心吗？” “……不是的，我来做。” 当长今把煮好的大酱汤送往大殿时，提调尚宫和所有御膳房尚宫全都聚集在那里。大王轮流享用蟹壳丸子汤、清蒸鱼鳔、萝卜炒牛肉、炸海带扣，对于大酱汤看都不看，汤匙一直放在鲷鱼粉条那边。崔尚宫的大酱汤是早晨做的，现在再吃应该不算勉强。最高尚宫和韩尚宫都没有劝大王，而是耐心等候。不知道大王是否感觉到了她们焦急而恳切的等待，最后终于舀了一勺浓浓的大酱汤。尚宫们的视线一齐聚集到大王的嘴唇上。 “提调尚宫你过虑了，这味道不还是原来的味道吗？看来并非所有的酱都变了味嘛。” 大王无意<a href="/Book?Bookes=%e4%b8%ad%e8%af%b4">中说</a>了一句。然而就是这无意中的一句话却决出了第一轮比赛的胜利者，同时也对失去味觉的长今给予了高度的评价。此时，丁尚宫开口说道。 “殿下，其实并非如此，是韩尚宫千心万苦找出了酱变味的原因。” “哦，是吗？说来听听。” 大王表示出浓厚的兴趣，从餐桌旁边退开，听完最高尚宫的解释，又把吴兼护和御医叫了进来。 “这么说来，酱库里的酱之所以变味，都是因为酱库旁边的树木被砍伐了？司饔院提调听见了吗？” “是，殿下，有人说树叶总往酱缸里落，所以今年年初就把所有树木都砍掉了。” “花粉还能增加酱的美味啊……怎么样？寡人想听听御医的意见。” “小人对饮食方面的知识不太了解，不过我知道花粉是一种有效的酶。中国的医书上说，花粉具有杀虫和消毒等作用，是重要的医用药材。” “是吗，那应该告知老百姓才对啊。既能让味道甜美，又有利于健康，还有比这更好的东西吗？” “小人明白。” “到底还是丁尚宫的饮食故事启发了寡人。你是说韩尚宫吗？” 大王点到了韩尚宫。韩尚宫突然间被大王点名，惊慌不已。 “是，殿下。” “你很了不起！” 真是彻底的胜利。出了大殿，大家聚集在司饔院提调的执务室里，最高尚宫又趁机指出一条。 “御膳房领的盐跟其他烧厨房的盐<a href="/Book?Bookes=%e8%b4%a8%e9%87%8f">质量</a>不一样。” 顿时，吴兼护和崔尚宫紧张地望着最高尚宫。 “是吗？” “饼果房和生果房也是为殿下和宗室料理饮食的地方……” “知道了，我会看着办的。” 吴兼护打断了最高尚宫的话，最高尚宫依旧是不依不饶。 “所以，尚酝令监，希望您能允许我临时负责验收分配给烧厨房的物品。” “你的身体不太好，事情这么多能行吗？” “酱库的事情已经让我吃了不少苦头，现在哪怕事情再琐碎我也不敢草率了。” “我明白了，那就这样吧。” 长番内侍痛快应允了，提调尚宫开口想提反对意见，不料吴兼护这边却递来了眼色，示意提调尚宫不要轻举妄动。因为长番内侍不会轻易改变自己的决定，而且种种迹象表明，现时机尚未成熟。 崔尚宫脸色铁青。

第十章丧失 --大长今.

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